Especialista muestra medidas que pueden combatir el contagio de la COVID-19 en supermercados

Webinario de la APAS contó con la participación de la especialista en enfermedades infecciosas y gestión de riesgos, Vera Borrasca

Con la evolución del conocimiento sobre el coronavirus, las recomendaciones de salud cambian y esto causa cierta confusión tanto para los consumidores como para los supermercadistas y empleados. Por este motivo, la Asociación Paulista de Supermercados (APAS) realizó el 8 de abril el webinario “Coronavirus y Operación de la tienda”, con la participación de Vera Borrasca, especialista en enfermedades infecciosas, y directores distritales y regionales de la APAS.

El objetivo de esta transmisión online era pasar por los principales puntos de atención en relación con la operación de las tiendas para evitar el contagio del nuevo coronavirus. Según la especialista, se trata de un virus que puede infectar personas en los supermercados por contacto directo o en superficies como metal y plástico, donde el virus sobrevive hasta tres días.

Por lo tanto, según Vera, una de las medidas preventivas en las tiendas debe basarse en el riesgo de transmisión entre personas. “Controlar el flujo de personas es garantizar la distancia, y además de las barreras físicas en las cajas tenemos que pensar en otras áreas de la tienda”, dijo Vera Borrasca durante el webinario.

Superficies y máscaras

Más allá de que la higiene de las manos es la mejor medida, la limpieza de superficies también debe estar en el radar y tenemos que prestar especial atención a las áreas de contacto. “Picaportes y manijas, controles de aparatos electrónicos, cajeros automáticos, así como carritos y canastas de compras. En los carritos, la barra de apoyo siempre debe higienizarse con alcohol 70% o lavandina/lejía”, explicó la especialista.

La vida útil de las máscaras también estuvo entre los puntos cuestionados por los asociados de la APAS y, según Vera, en el área de la salud la recomendación siempre fue usar cada máscara durante un máximo de dos horas. “Si todos la usan, será más eficiente, recordando que la máscara restringe el virus que sale de la persona y no lo que viene del ambiente hacia ella”, dijo.

El tiempo medio para la higienización de las mesadas de carnicería, panadería y sección de FVH (frutas, verduras y hortalizas) debe seguir la comprensión de riesgo de cada sector de la tienda. Cabe a los gestores tener la percepción de dónde debería aumentar la frecuencia de limpieza en el supermercado. “Es necesario comprender el riesgo. Lo indicado sería tres veces al día en áreas de bajo riesgo. Ya en las cintas eléctricas de las cajas y en los mostradores, quizás lo ideal sea higienizar después de cada cliente”, comentó la especialista en enfermedades infecciosas.